德昌特色美食-德昌特色美食有哪些

蠶子在桑葉上行走，小編在地球上旅游，嗨，大家好，我們又見面了！

出門旅游除了看景，讓人最有欲望的可能就是吃。

一方山水養(yǎng)一方人，一道美食成就一座城，還真是這樣。美食讓我們眷戀家鄉(xiāng)，美食又讓我們向往遠(yuǎn)方。

游玩了德昌的美景，觀賞了德昌的古跡，美食一樣讓你心心念念，這，就是德昌留給你的最初印象。

在德昌，你可以沿108國道找到喜歡的美食。北端有羊肉湯鍋，縣城有老字號童耳朵，南邊還有永郎黃燜雞。來德昌，你不會(huì)餓肚子；來德昌，你會(huì)吃到其他地方吃不到的“安逸”。

麻栗鎮(zhèn)，距離德昌縣城17公里左右的路程，距離西昌50公里左右。在108國道大高橋附近的兩邊開了幾家羊肉湯鍋小店，很是聚人氣。原因自然是好吃、價(jià)格合適。

在印象中，這里原來只有周記羊肉湯鍋小店一家，鋪面不大，但來吃羊肉的當(dāng)?shù)乩相l(xiāng)特別多。那時(shí)在德昌工作，利用工作之便也要轉(zhuǎn)山轉(zhuǎn)水去吃上一次。之后這里就有了第二家、第三家羊肉湯鍋小店陸續(xù)開了起來。

羊肉是現(xiàn)殺的，用螺髻山上流淌下來的清泉水熬煮，不用添加任何香料，原汁原味的羊肉清香味就撲鼻而來，沁人心脾。

三個(gè)菜必點(diǎn)：羊肉湯鍋（人少可以吃碗碗羊肉）、炒羊肝、羊血湯。

蘸水調(diào)料也是十分齊備，可按照各自喜好來添加，記得自制豆瓣醬和胡海椒面千萬不能少。

后來在西昌工作雖然不是很方便了，但時(shí)不時(shí)要開上私家車或朋友、或家人來麻栗大高橋聚會(huì)，填補(bǔ)填補(bǔ)久違的那口羊肉清香。

來到縣城，吃到的美食就更加豐富。值得一提的是如果你僅僅是路過德昌，不準(zhǔn)備進(jìn)縣城，在河?xùn)|有兩家中餐館可以解決你吃飯的問題，而且味道也是“不擺了”。一是城北餐館，一是城南餐館，在108國道線上，離縣城就2、3公里路程，是一個(gè)老板開的，以家常菜為主，下飯，貨車司機(jī)特別喜歡。

在主城區(qū)，豆花飯、家常菜等小吃店林立，老字號“童耳朵”是德昌特色美食中的佼佼者。

那時(shí)在德昌童耳朵并不出名，我也沒有很深的印象，好像從來沒吃過。后來慢慢有了名氣，就慕名去吃了幾次，居然上癮了。

“童耳朵”有兩大特點(diǎn)：耳朵切薄片，必須刀功要好，不可能一蹴而就，沒有經(jīng)年累月的鍛煉很難達(dá)到這樣的技藝；調(diào)料有祖?zhèn)鳎@是沒辦法學(xué)到的，看似很隨意的放料，那味道就是不一樣，不得不佩服。

餐館在老街上（下翔街南段50號），原來的小店已經(jīng)成了德昌最有名氣的特色餐館。如果你也想來嘗嘗童耳朵的味道，我建議可以點(diǎn)上這樣幾道菜：涼拌童耳朵、鹵鴨子、酸菜粉絲湯，足矣。

如今的童耳朵已經(jīng)注冊成立了“德昌縣茂源長（童耳朵）食品有限責(zé)任公司”，“童耳朵”系列產(chǎn)品、板鴨、油壇肉、腌蔥嘴等越來越受到人們的喜愛，很多游客品嘗了童耳朵的菜品后，又買了不少的成品帶回家，家人吃了也是贊不絕口。

繼續(xù)沿著108國道行駛到永郎，路途上的熱帶水果讓你忍不住想停車購買。

永郎是德昌一個(gè)大鎮(zhèn)，在最南邊，與會(huì)理緊鄰。因?yàn)槭呛芏嘤慰偷闹修D(zhuǎn)點(diǎn)，這里交通便捷、商賈云集，還有讓你垂涎欲滴的“永郎正宗黃燜雞”餐館等著你的光顧品鑒。

這家店已經(jīng)有20多年的歷史，原來開在永郎鎮(zhèn)上，后來業(yè)務(wù)擴(kuò)大不能滿足需求就重新選擇地盤開了出來。

在108國道的路邊，很是好找。老板我們很熟，原來就經(jīng)常去老店吃黃燜雞，那時(shí)人少些，有時(shí)間搭理，就拉些家常，也擺到這道菜上，但說到精要處老板就顧左右而言它。

新店的生意一如既往地?zé)狒[，老板已經(jīng)易人，由他兒子接班，他成了顧問。

黃燜雞都是大盤裝，1.5斤起做。端上桌的黃燜雞熱氣騰騰，色澤鮮艷，汁水油亮。經(jīng)過高壓后的雞肉十分合口，肉質(zhì)細(xì)嫩，鹽味入里。除了雞肉，配菜以萵筍或福爾瓜為主。汁水泡飯更是一絕，味口好的話可吃三碗飯。

當(dāng)然店內(nèi)菜品也不止黃燜雞，如果人少，我建議再加兩個(gè)菜：油炸茄餅、豌豆尖雞血湯。

如果你自駕游來德昌，一定別忘了去這三家飯店品品這三道美食，絕對讓你大飽口福過足癮。

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