平江特色美食、平江特色美食作文500字左右

“平江有哪些好吃的？求攻略！”

常收到小伙伴們的求助

記者為大家整理出了這份

《平江特色美食合集》

趕緊收藏起來(lái)

組隊(duì)去吃！吃！吃！

提到平江美食

想必大家第一個(gè)想到的

肯定是平江辣條

許多人小時(shí)候都愛(ài)吃

甚至被消費(fèi)者稱(chēng)為“國(guó)民零食”

平江人愛(ài)吃，更愛(ài)琢磨怎么吃

上世紀(jì)90年代

平江三市鎮(zhèn)的三位農(nóng)民

探索用面粉代替豆粕

制作出了陪伴幾代人成長(zhǎng)的“零食之王”

——辣條

香、辣、咸中帶有一絲甜味

一口咬下去柔韌又有嚼勁

辣條發(fā)展至今

已遍布全國(guó)各地

其中以衛(wèi)龍、麻辣王子為代表

每年以200億的產(chǎn)值

成為平江最大的支柱產(chǎn)業(yè)

除了“網(wǎng)紅辣條”外

還有在零食屆比較小眾的加義法餅

是很多本地人兒時(shí)的回憶

發(fā)酵后的面團(tuán)揉成小團(tuán)

定制的小木錘將面團(tuán)錘成小圓餅

刷子去除多余的面粉

… …

每一道工序都是純手工制作

新鮮出爐的法餅

有一股濃濃的老面香味

顏色誘人，松軟可口

去到加義鎮(zhèn)游玩

可以到集鎮(zhèn)上的和平餅屋買(mǎi)些嘗嘗

到加義鎮(zhèn)不妨到合麻佬

買(mǎi)點(diǎn)加義油豆腐帶回家

內(nèi)如絲肉、囊空皮薄的油豆腐

一旦打上“加義”標(biāo)簽

便成了在外游子最深的鄉(xiāng)愁

油豆腐經(jīng)磨漿、壓坯、油炸等

多道工序制作而成

既可作蒸、炒、燉之主菜

又可為各種肉食的配料

油豆腐多作淋湯食用

加義卻有另一種吃法——蘸醬

香酥脆的油豆腐蘸上特調(diào)醬汁

醬汁之鮮、豆腐之嫩合為一體

味蕾盛宴就此誕生

還可以到加義鎮(zhèn)的思源村

吃上一餐竹筒飯

體驗(yàn)新鮮成年竹子

盛煮米飯菜肴的儀式感

聽(tīng)說(shuō)一個(gè)村子

就有八九家做竹筒飯的民宿

拾思源、悅溪小院、聚萬(wàn)家等

都值得去打卡！

來(lái)平江一定還要嘗嘗長(zhǎng)壽醬干

它不知俘獲了多少人的味蕾

將特質(zhì)的豆腐干

用雞湯、茴香、桂皮等鹵制

再用炭火烘烤使其入味

生產(chǎn)出方寸大小、芳香四溢的豆腐干

鹵香入味、耐嚼爽口、老少皆宜

平江有一個(gè)美麗村莊

藏著勾引人味蕾的美食

——福壽嗦螺

福壽山水豢養(yǎng)的螺螄

在佐料的熬煮下逐漸入味

螺端上餐桌

香撲鼻而至

瞬間勾起食客胃里的饞蟲(chóng)

吃嗦螺的美妙在于“嗦”

朝天椒的辣、姜蒜的辛、

紫蘇、薄荷的鮮香

就都隨著肥嫩的螺肉滑入口中

螺肉與湯汁交融

田園生活的本質(zhì)滋味

一定讓你回味無(wú)窮

南江鎮(zhèn)的小伙伴最引以為傲的

當(dāng)?shù)孛朗潮厥?/span>“南江粉皮”

以三色豆、大米為原料

再用蚌殼均勻的攤上一層

待表層微焦時(shí)出鍋

趁熱撒上一點(diǎn)白糖

松軟清爽、甜而不膩

更多時(shí)候

喜歡把“粉皮”切成絲兒

曬干再保存

蓋上荷包蛋的粉皮

嗦上一碗立馬幸福感爆棚！

到了南江鎮(zhèn)不妨再驅(qū)車(chē)十幾分鐘

去上塔市鎮(zhèn)轉(zhuǎn)一轉(zhuǎn)

這里的黃鱔面

已列入非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄

一定能抓住你的味蕾

讓你徹底愛(ài)上平江

黃鱔與傳統(tǒng)美食面條搭配

佐以藿香、茴香、紫蘇、

薄荷、野芹菜等多種輔料

口感豐富，味道鮮美

吃起來(lái)別有一番滋味！

平江人還有一個(gè)習(xí)慣——

到哪都帶著一罐“霉豆腐”

吃飯時(shí)

你也可以嘗試一下用腐乳來(lái)開(kāi)胃

腐乳從選料到成品

過(guò)程都十分講究

要經(jīng)過(guò)近三十道工藝

入壇后還要加入

白米酒和山茶油繼續(xù)滋潤(rùn)

直到經(jīng)歷數(shù)個(gè)月才能開(kāi)壇享用

所以腐乳的味道也相當(dāng)醇厚

它既可單獨(dú)食用

也可用來(lái)烹調(diào)風(fēng)味獨(dú)特的菜肴

作為魚(yú)米之鄉(xiāng)的平江

火焙魚(yú)也是家喻戶(hù)曉的開(kāi)胃小菜

它不像僵硬的干魚(yú)

也不似鹽漬的咸魚(yú)

焙得半干半濕，外黃內(nèi)鮮

兼?zhèn)浠铘~(yú)的鮮，干魚(yú)的爽

煮出來(lái)的湯十分“韻味”~

平江的勁仔食品更是把火焙魚(yú)

調(diào)味、加工

生產(chǎn)出了一批風(fēng)味小魚(yú)

深受眾多“吃貨”的喜愛(ài)

如今，勁仔產(chǎn)品已熱銷(xiāo)到全球30多個(gè)國(guó)家

2020年9月成功上市

壓軸選手一定是平江十大碗

十大碗是在平江傳承了幾千年的美食

也叫“呷情席”

基本上在每家每戶(hù)都能吃到

每到佳節(jié)都會(huì)做上一桌

招待客人

油香四溢、外嫩里酥的“炸肉”

嫩滑可口、肥而不膩的虎皮扣肉

... ...

每一碗都彰顯著平江特色

煎炒烹炸，應(yīng)有盡有

口味也是無(wú)可挑剔

重點(diǎn)是“恰”得十分過(guò)癮！

平江的美食

已然成為靚麗的名片

有的成就時(shí)間

將短暫的鮮美推到極致

有的對(duì)抗時(shí)間

將長(zhǎng)久的美味小心貯藏

快約上你的小伙伴們

一起來(lái)平江打卡美食吧！

來(lái)源：今日平江