日本人吃中國(guó)美食,日本人吃中國(guó)美食反應(yīng)

誰(shuí)能想到，現(xiàn)如今日本人對(duì)中國(guó)菜尤為喜愛(ài)，吃正宗中餐正在年輕人之間流行。

在過(guò)去日本也有中國(guó)菜，但是叫做“中華料理”，是從明清時(shí)代就開(kāi)始傳到日本的菜肴，這些中國(guó)菜雖然也是中國(guó)菜，但已經(jīng)被改良過(guò)了，迎合了日本人偏甜偏淡的口味，更重要的是，改良后的中餐不管是什么菜都勾芡，因此雖然名字和真正的中餐一樣，但味道卻相差甚遠(yuǎn)。

而且經(jīng)營(yíng)中華料理的都是日本人，廚師也是日本人，口味也是迎合日本的口味，可以說(shuō)和純正中餐已經(jīng)有代溝了。

比如說(shuō)：水餃，純正的中餐中，水餃就是用水煮過(guò)之后撈起來(lái)直接吃，但是日本的做法是煎，也就是咱們常吃的煎餃。

中華料理中的麻婆豆腐口味偏甜，而純正的中餐，麻婆豆腐講究的就是麻和辣，否則就是失敗。

尤其是日本人不怎么能吃辣，咱們的中餐進(jìn)入日本之后，被改良的幾乎沒(méi)有什么辣味，所以中華料理雖然在日本有很多店鋪，但是日本人一直以來(lái)吃到的都是“中國(guó)沒(méi)有的中國(guó)菜”。就好像在歐美多國(guó)流行的“左宗棠雞”和“李鴻章雜碎”一樣，也是只有當(dāng)?shù)夭庞械摹爸袊?guó)菜”，中國(guó)人都沒(méi)吃過(guò)。

（天津飯）

但是這些年情況都變了，純正的中國(guó)菜開(kāi)始在日本流行了，而這些純正的中餐則被稱為“中國(guó)料理”。

中國(guó)料理和中華料理的不同之處在于，中國(guó)料理可不管日本人愛(ài)吃什么，我提供的就是純正的中國(guó)菜，辣椒來(lái)一勺，麻椒來(lái)一勺，醬油、醋，咱們?cè)谥袊?guó)怎么吃，他們就在日本怎么做，絲毫沒(méi)有顧忌日本人的口味。

當(dāng)然了，純正的中餐之所以能夠在日本開(kāi)店，主要是咱們有太多人去日本工作和生活，咱們國(guó)家又是個(gè)美食大國(guó)，中國(guó)人又都是“吃貨”，為了能夠讓在日本的中國(guó)人吃到一口純正的中國(guó)菜，廚師們也就把店開(kāi)在了日本。

在最開(kāi)始，這些中餐店確實(shí)只有中國(guó)人才會(huì)去，但是店鋪畢竟是開(kāi)在日本的，咱們中國(guó)人在日本也有日本親朋好友，呼朋攜友去中餐廳吃一口純正的中餐后，日本人就愛(ài)上了這個(gè)味道。

日本演員石黑英雄，出演過(guò)歐布奧特曼，曾經(jīng)做了一個(gè)中華料理和中國(guó)料理的對(duì)比，對(duì)比了麻婆豆腐，干燒蝦仁，回鍋肉三道菜，對(duì)比之后表示，日本改良后的中餐都好甜，純正的中國(guó)菜味道更豐富，有多種味道在口腔里碰撞，但是太辣了。

不止是石黑英雄開(kāi)始嘗試中國(guó)菜，日本電視臺(tái)也經(jīng)常播放嘗試中國(guó)菜的畫(huà)面，記者試吃：缽缽雞，鐵鍋燉鯉魚(yú)，燒烤，火鍋等。

來(lái)火鍋店吃火鍋的日本人表示：菜單也很中國(guó)風(fēng)，有著正宗的中國(guó)味道。

也有日本人直接表示：中國(guó)人也太會(huì)做菜了吧，每一樣都很好吃。

日本一名音樂(lè)人偶然間闖入了一家正宗中餐廳店鋪，剛進(jìn)去菜單也看不懂，怎么點(diǎn)菜也不懂，甚至連點(diǎn)了什么也不知道，什么口味也不知道，但吃了一下之后就愛(ài)上了。

正宗中餐在日本風(fēng)靡之后，還被日本人評(píng)出了“正宗中國(guó)菜三大圣地”，許多日本人都會(huì)去這些地方“朝圣”。

甚至還有一本專(zhuān)門(mén)介紹日本里的正宗中國(guó)菜的餐廳，比如《攻略！東京道地的中國(guó)菜》沒(méi)想到推出之后大受歡迎，還要增印。

更為重要的是，在國(guó)內(nèi)流行的螺螄粉也在日本悄然流行，剛開(kāi)始是日本美食博主聽(tīng)說(shuō)咱們的螺螄粉又臭又好吃，于是就開(kāi)始做試吃螺螄粉的節(jié)目，結(jié)果帶動(dòng)著當(dāng)?shù)厝艘查_(kāi)始嘗試螺螄粉。

螺螄粉這東西，群體只有兩種人：愛(ài)吃螺螄粉的人，和沒(méi)吃過(guò)螺螄粉的人。當(dāng)然了，這是有點(diǎn)夸張，確實(shí)有很多人接受不了它的味道而不喜歡它，但是喜歡吃螺螄粉的人恨不得天天吃螺螄粉。

你敢相信嗎，日本竟然有“麻辣聯(lián)盟”，麻辣聯(lián)盟還會(huì)定期舉辦“四川美食節(jié)”，而麻辣聯(lián)盟的創(chuàng)始人是日本人中川正道。

他曾經(jīng)在我國(guó)留學(xué)和工作4年，在我國(guó)生活期間愛(ài)上了川菜，回國(guó)之后不遺余力的推廣四川美食，希望能夠讓越來(lái)越多的日本人接觸到麻辣口味。

正宗中餐的流行，讓吃慣了“中華料理”的日本民眾驚呼：我們都被騙了，吃了那么多年的中餐竟然不是正宗中國(guó)菜。于是吃正宗中餐開(kāi)始成為一個(gè)潮流。

當(dāng)?shù)夭蛷d老板表示，剛開(kāi)始只有10-20%的顧客是日本人，但現(xiàn)如今日本顧客已經(jīng)能夠達(dá)到50%-60%。

正宗中國(guó)菜的流行，還倒逼著“中華料理”退出日本，日本最古老的中餐廳聘珍樓總店已經(jīng)關(guān)門(mén)，這家餐廳就是“中華料理”，也就是改良后的中國(guó)菜。當(dāng)正宗的中國(guó)菜進(jìn)入日本之后，人們漸漸的不再去吃改良菜，而是去尋味正宗中國(guó)餐廳，這家店鋪就慢慢失去了客人。

更多的日本人不是不愛(ài)吃正宗中國(guó)菜，而是社恐。

沒(méi)錯(cuò)，正宗中國(guó)菜都是由中國(guó)人創(chuàng)辦的，裝修風(fēng)格也是國(guó)內(nèi)的風(fēng)格，菜單也是全中文，極少數(shù)提供日本注釋?zhuān)蛷d老板也服務(wù)員也是中國(guó)人，有些服務(wù)員甚至聽(tīng)不懂日語(yǔ)，點(diǎn)菜只能通過(guò)圖片，或者挑自己看得懂的點(diǎn)，這讓社恐的日本人非常“害怕”走進(jìn)中餐廳。

社恐的日本人還在網(wǎng)上提問(wèn)：如何裝作很熟練的去正宗中餐廳？

誰(shuí)承想，過(guò)去咱們?nèi)ジ呒?jí)餐廳之前會(huì)做一下攻略，裝作是老顧客，而日本人去中餐廳也要做足攻略了。

咱們中國(guó)菜在日本開(kāi)始流行，主要和三方面有關(guān)。

• 疫情讓很多日本人無(wú)法出國(guó)

許多日本人來(lái)到中國(guó)餐廳之后，有種出國(guó)的體驗(yàn)，尤其是看不懂菜單，和服務(wù)員溝通需要用翻譯器，以及中國(guó)餐館的裝修對(duì)于日本人來(lái)說(shuō)都有出國(guó)的體驗(yàn)，雖然是在日本境內(nèi)，但是來(lái)到正宗中國(guó)餐廳，還是像是到了中國(guó)一樣。

• 麻辣味道在日本開(kāi)始流行

辣味在我國(guó)流行了很長(zhǎng)一段時(shí)間，目前這股辣味又傳到了日本。其實(shí)辣味可以很好的釋放人們的壓力，刺激多巴胺，讓人感覺(jué)到“爽”。

疫情期間日本人也不好過(guò)，面臨著較多的壓力，此時(shí)吃到辣味食物對(duì)于當(dāng)?shù)厝藖?lái)說(shuō)也是一種解壓方法。

• 中國(guó)餐廳真的很多

過(guò)去咱們的中餐廳需要迎合日本人的口味進(jìn)行改良，但現(xiàn)如今咱們的中餐廳主要是服務(wù)于在日本的中國(guó)人，中國(guó)人多，相應(yīng)的中餐廳就比較多，而這就必然會(huì)吸引一些熱衷于新鮮餐廳的年輕人，就這樣慢慢在日本人之間開(kāi)始普及。