生豬價格在經歷了四個月的下跌后，雖然近日在部分地區有止跌跡象，但受進口豬肉攻占市場的影響，豬肉價格仍漲不上來。有分析認為，國內生豬養殖業應抱團取暖、加強和大型食品加工企業的合作，從而分散價格大幅漲跌的風險。

“6月份以來，生豬價格就開始逐漸下降，雖然中間經歷了中秋和國慶的消費小旺季，但沒有改變豬價下跌的大趨勢。”來自廣州幾家酒店集團的采購部經理告訴記者。

國產豬肉跌破20元/斤

10月14日，芝華豬價指數為18.22，月環比下跌12%，同比下跌5%。全國白條豬肉最新價格23.3元/公斤，月環比下跌6.7%，同比下跌1%。全國仔豬平均價格44.61元/公斤，月環比小幅下跌2.0%，同比上漲33.2%。

豬肉價格跌了，商戶進貨也在增加。記者走訪市場時，有商戶表示豬肉價格下跌，豬肉銷售量為年前的兩倍。在海珠區沙園農貿市場做豬肉零售生意的鄧伯告訴記者，往日他每天都要批發半頭生豬來賣，現在每天早晨批發的一頭生豬不到半天就賣完了。

在菜場內，記者看到繼瘦肉、五花肉、排骨相繼跌破20元/斤大關后，豬蹄也跌破了25元/斤的陣營。

進口豬肉打價格戰

豬肉價格下跌，與進口豬肉的攪局不無關系。記者走訪多家商超及電商渠道發現，受進口條件更加便利、飼養成本低、生鮮電商補貼等因素影響，進口豬肉的價格甚至平過國產豬肉。

“丹麥皇冠天然谷物飼養豬后尖肉，500克僅售35元，全場滿199元立減50元；西班牙黑山豬豬頸肉，800克售價45元。”這些漂洋過海而來的豬肉也打起價格戰。統計顯示，今年豬肉進口量整體保持高位。8月國內鮮、冷、凍豬肉進口總量為192348.19噸，環比上漲4.90%，同比大漲198.50%。2016年1~8月，僅豬肉進口量達113.81萬噸，同比上漲156.55%，為去年進口總量近兩倍。

批發市場

本周開始生豬價格有止跌跡象

而來自新牧網本周一的數據顯示，全國生豬價格止跌回升，部分地區小幅反彈：華南地區止跌回穩，主流7.80元~8.0元/斤；東北生豬行情保持穩定，主流7.40元~7.80元/斤；華北行情微幅上漲，主流7.90元~8.0元/斤；華東豬價漲跌互現，主流8.30元~8.50元/斤；華中小幅上漲，主流8.0元~8.20元/斤。

來自芝華數據的分析顯示，豬價漲跌與否，主要還是供應端是否充足所致。以“豬周期”為例，肉價上漲——母豬存欄量大增——生豬供應增加——肉價下跌——大量淘汰母豬——生豬供應減少——肉價上漲。這個周期仿佛魔咒一般難以擺脫，而且通常2~3年循環一次。而國產豬肉成本居高不下，很大程度上源于飼料成本的攀升和人口紅利的消失。

招商證券的研究顯示：飼料成本約占生豬養殖成本的70%左右，飼料成本中約60%是玉米，而美國玉米價格僅相當于中國的約一半左右。近年國家為了確保農民利潤，不斷提高糧食收購價格，造成國內飼料原料成本快速上升；疊加人口紅利的消失，中國生豬養殖平均成本飆升至15元/公斤左右。

分析

養豬進入“去散戶”時代

為了獲取海外的廉價豬肉，國內大型肉企已經在進行海外并購。記者了解到，2013年雙匯以71億美元收購美國食品巨頭史密斯菲爾德。

雖然豬肉價格波動，但記者從同花順了解到，養殖企業的第三季度報告卻仍呈現上漲的走勢。因此，有業內分析師認為，要想應對“豬周期”給生豬產業上中下游帶來的不穩定影響，生豬養殖應規模化發展，中小養殖場戶抗風險沖擊能力很弱，豬價大幅下跌，損失慘重，其資金鏈很容易斷裂，退出比例很高。建議中小養殖戶建立養殖合作社，抱團取暖。此外，大中養殖場戶應該加強和大型食品加工企業的合作，簽訂合作協議規避豬價大幅漲跌風險。